Zāļu sēnes: vēsture un lietošanas veidi
Sēnes klasificē kā sēnītes un tās gadsimtiem ilgi lieto medicīniskiem nolūkiem un pārtikai. Sēnes ir ēdamas, ārstnieciskas un indīgas sugas. Pētījumi par sēnīšu ārstniecisko īpašību izmantošanu un zāļu ražošanu no tiem tika oficiāli izpētīti un veikti pēc 1928. gada, kad Aleksandrs Flemings atklāja penicilīnu. Vairākas sēnes un to blakusproduktus šodien izmanto, lai padarītu zāles dažādiem mērķiem. Ķērpji tika izmantoti arī senajā medicīnā, tomēr mūsdienu medicīnā, sēnēs, sēnēs un raugos ir pirmie produkti.
Medicīniskās sēnes
Sēnītes, iespējams, tika lietotas medicīnas pirmajos gados, bet mūsdienās lietotās zāles tika iegūtas no sēnēm pēc 1928. gada.
Farmakoloģiskie pētījumi šodien ir atklājuši pretsēnīšu, pretvīrusu un pretsēnīšu celmus no sēnēm. Sēnes lieto mūsdienu medicīnā, lai iegūtu antibiotikas, un penicillium pelējums ir radījis daudzas antibiotikas, piemēram, cefalosporīnu, vermikulīnu, citromicīnu, cerulenīnu un vairākas citas antibiotikas. Aspergillus Flavus ražo solamargīnu, ko izmanto vēža zālēs. Asparagināze, zāles, ko lieto leikēmijai, tiek iegūta no penicilīna. No sēnēm var arī saņemt holesterīna līmeni pazeminošas zāles, piemēram, statīnus.
Aspergillus terreus fermentācija radīja pirmo komercializēto statīnu - Lovastatīnu. Pretsēnīšu ražošanai izmanto pretsēnīšu līdzekļus, piemēram, Penicillium un Aspergillus sugas. Imunosupresantus, piemēram, ciklosporīnu, ieguva no Tolypocladium inflatum, Bredinin no Eupenicillium brefeldianum un vairākiem citiem. Malārijas zāles, piemēram, efrapeptīni, kodinainsopsīns, antiamoebic un zerrvamicīni, ir izgatavoti arī no sēnēm. Dažas diabēta zāles ir iegūtas arī no sēnēm. Terapeitiskajai iedarbībai uz centrālo nervu sistēmu, piemēram, kabergolīnu, ergotamīnu un pergolīdu, izmanto zāles. Claviceps purpurea ražoto melnā gaļa tiek izmantota zāļu izgatavošanai.
Ēdamās sēnes
Pārtikas sēnes galvenokārt audzē saimniecībās un ir grupas Agaricus bisporus. Šī suga ir lokāli atrodama Ziemeļamerikā un Eiropā. Agaricus Subrufences vai mandeļu sēnes galvenokārt atrodamas Brazīlijā un Japānā. Sēnes ir bagātas ar pantotēnskābi, B vitamīnu, D vitamīnu un fosforu. Ķīna ir lielākās pārtikas ēdamās sēnes ar pusi no pasaules ēdamajām sēnēm no Ķīnas. Lielākā daļa ēdamo sēņu šobrīd tiek audzētas, lai iegūtu vairāk, bet ir tādas, kas aug savvaļā. Pirms patērēšanas savvaļas sēnes ir labi identificētas. Matsutake, Morrell, un trifeļu šķirnes ēdamas sēnes un ir reti. Dzīvnieku barībā izmantotā fitāze tiek iegūta no Aspergillus Niger.
