Viss par kafijas nozari

Apraksts

Kafijas eksports ir 20 miljardu dolāru dolāru nozare, padarot to par otro visvairāk tirgoto preci, ko galvenokārt patērē rūpnieciski attīstītās valstis, kamēr to ražo mazāk attīstītas valstis. Tai ir plaša un visaptveroša preču ķēde, kas ietver ražošanu, eksportu, importu, grauzdēšanu, izplatīšanu un mazumtirdzniecību. Pēc ražas novākšanas kafiju vai nu pērk no lauksaimniekiem, vai arī tieši eksportē lielie kafijas dārzi un stādījumi. Pēc tam kafiju parasti pārdod starptautiskām kafijas pārstrādes un izplatīšanas kompānijām ar standarta likmi, ko noteikusi starptautiskā aģentūra New York Coffee Exchange. Nozare ir ļoti svarīga daudzu jaunattīstības valstu politikai, izdzīvošanai un ekonomikai. Tā ir nozare, ko monopolizē lielas starptautiskas korporācijas un ķēdes.

Atrašanās vieta

Kafiju parasti ražo jaunattīstības valstīs un importē attīstītās valstis. Ir trīs galvenie kafijas pupiņu veidi, robusta kafija, zaļā kafija un arābu kafija, katram ir atšķirīga smarža un garša. Robusta kafija tiek plaši audzēta rietumu un centrālajā Āfrikā, Dienvidaustrumāzijā un Brazīlijā. Brazīlija bija pasaules lielākais zaļās kafijas ražotājs, kam sekoja Vjetnama, Indonēzija un Etiopija. Savukārt Arabica kafiju parasti ražo Latīņamerikā, Austrumāfrikā, Arābijā un Āzijā. Savukārt pasaulē lielākie kafijas importētāji ir ASV, Vācija, Itālija, Francija, Japāna, Beļģija, Kanāda, Spānija, Apvienotā Karaliste un Austrija.

Process

Stādītie neapstrādātas kafijas augļi sāk ražot ziedus vairākus gadus pēc stādīšanas, un kafijas ķiršu raža, kas ir noderīga augu daļa, parasti notiek piecus gadus pēc stādīšanas. Tad tiks novāktas kafijas ķirši, un bezjēdzīgās daļas tiks noņemtas. Tad kafijas pupiņas tiks noņemtas no augļu atlikuma un iztīrītas un sakārtotas. Pēc tam apstrādātās kafijas pupiņas tiks klasificētas un iedalītas kategorijās atkarībā no to izmēriem, ražošanas vietām un garšas. Uzņēmumi iegādāsies vēlamās pupiņu formas un veidus, lai tos pārdotu un transportētu. Kad kafijas pupiņas nonāk izplatītājos un kafejnīcās, tās tiks grauzdētas pirms to pasniegšanas klientiem.

Vēsture

Kafijas rūpniecībai ir senas vēstures, kuras var izsekot līdz 15. gadsimtam, kad Etiopija, kafijas izcelsme, eksportēja kafiju uz Jemenu. Kafijas tirdzniecība drīz paplašinājās uz Ēģipti un Osmaņu impēriju. Pieaugot tirdzniecībai starp Venēcijas Republiku un Osmaņu impēriju, Eiropā tika ieviesta kafija, kas izplatījās Anglijā, Francijā, Vācijā, Austrijā un Nīderlandē. Ar Eiropas koloniālo paplašināšanos kafija tika ieviesta Amerikā un Āzijā, un drīz kļuva par nozīmīgu nozari dažādās kolonijās, īpaši Dienvidamerikā un Indijā. Kafijas nozare arī veicināja verdzību Dienvidamerikā. Šodien vadošās kafijas ražotājvalstis joprojām atrodas Dienvidamerikas kontinentā.

Noteikumi

Kafijas nozare ir radījusi daudzas vides un ētikas problēmas, un ir izveidoti starptautiski noteikumi, lai pārraudzītu nozari. Vēsturiski nozare bija pazīstama ar atbildību par verdzības paplašināšanos. Šodien, jo kafiju galvenokārt ražo jaunattīstības valstīs, kur darba apstākļi ir neregulēti, bērnu darba ļaunprātīga izmantošana un lauksaimnieku ekspluatācija tirdzniecības procesā joprojām ir ļoti izplatīta. Starptautiskās cilvēktiesību grupas ir aicinājušas vairāk regulējuma, un tās aicina cilvēkus izvēlēties godīgas tirdzniecības kafiju. Turklāt kafijas audzēšanas mehanizācija ir izraisījusi mežu izciršanu, augsnes un ūdens degradāciju un biotopu iznīcināšanu. Vides aktīvisti ir aicinājuši atgriezties pie tradicionālākiem kafijas audzēšanas veidiem.

Ieteicams

Kura valsts ir vienīgā atlikušā Lielhercogiste?
2019
Visveiksmīgākās misijas uz Marsu
2019
Visaugstākie kalni Uzbekistānā
2019