Top 10 kakao ražošanas valstis

Šokolāde dažādiem cilvēkiem nozīmē daudzas lietas: tā var būt īpaša attieksme, vainīgs prieks vai delikatese, ko var apkaļot un novērtēt līdzīgi kā vīns. Bet daudziem cilvēkiem visā pasaulē tā ir arī nopietna rūpniecība. Līdz 2016. gadam pasaules šokolādes tirgus vērtība būs 98, 3 miljardi ASV dolāru.

Šokolāde ir izgatavota no kakao pupiņām, kas loģiski aug uz kakao kokiem. Vēsturnieki uzskata, ka šokolādes patēriņš ir radies Centrālamerikas pirmskolumbiešu sabiedrībā vismaz pirms pieciem tūkstošiem gadu. Tomēr šodien šī saldā gardeļa ražošana un patēriņš ir sarežģīts pasaules tirdzniecības tīkls

Pārsteidzoši, ka lielākā daļa no desmit labākajām kakao ražotājvalstīm nāk no siltiem, mitriem klimatiem, kas līdzīgi pupu izcelsmei. Tomēr četrus kontinentus veidojošās valstis veido 10 lielāko, un lielākā kontingenta nenāk no Amerikas, četras no piecām augstākajām valstīm Āfrikā.

Tātad, kas vada globālo šokolādes industriālo kompleksu? Citiem vārdiem sakot, kādas tautas novāc un ražo lielākās kakao pupiņu kultūras, lai apmierinātu Zemes zobu? Saskaņā ar ANO Pārtikas un lauksaimniecības organizācijas datiem šie ir pasaules kakao ražotāji:

10 - Dominikānas Republika

Kad tas attiecas uz šokolādi, kas veikta ētiski, Dominikānas Republika ir vadījusi globālu vadību divos veidos. Pirmkārt, valdība strādā, lai nodrošinātu tās kakao ražošanu videi draudzīgā veidā. Turklāt līdz 2009. gadam Dominikānas Republika vadīja pasauli "Fairtrade sertificētā" kakao ražošanā, un tā joprojām ir pasaules līderis šajā jomā. Godīgas tirdzniecības produkti ir tie, kurus globālās tirdzniecības organizācijas ir pārbaudījušas, lai nodrošinātu, ka lauksaimnieki saņem pienācīgu kompensāciju par savām kultūrām.

Dominikānas Republika vēsturiski ir pazīstama ar diviem dažādiem kakao veidiem: sviesta, lētāku produktu, kas pazīstams kā Sanchez, un sausāku, labāk fermentētu pupiņu, ko sauc par Hispaniola . Kopā 2013. gadā valsts saražoja 68 021 tonnas pupiņu.

9 - Peru

Peru Peru kakao audzēšanas jaudu ierobežoja sīva konkurence par lauksaimniecības zemēm. Vēl viens līdzīgi uzrakstīts augs, koks, no kura tiek ražots kokaīns, aug līdzīgā klimatā un iegūst daudz augstāku cenu, piespiežot kakao audzētājus izbeigt darbību.

Patiesībā pēdējos gados Peru ir kļuvusi par pasaules lielāko kokaīna ražotāju. Kokai izmanto vairāk nekā 60 000 hektāru zemes, kā rezultātā saražo aptuveni 340 tonnas kokaīna. Salīdzinājumam, kakao koks dzīvo tikai 48 000 hektāru Peru zemes ar kopējo kakao produkciju 71, 175 tonnas kakao pupiņu.

8 - Meksika

Šokolādes giganti Hershey un Ferrero nesen lielā mērā iegulda kakao ražošanas iekārtās Meksikā, taču, neskatoties uz dziļiem ieguldījumiem, Meksikas kakao ražošana faktiski ir samazinājusies par aptuveni 50 procentiem kopš 2000. gadu sākuma. Faktiski Meksikai ir jāimportē vairāk kakao nekā tas eksportē.

Viens no galvenajiem Meksikas kakao samazināšanās iemesliem ir slimība. Frosty pod rot ir pagājis Meksikas kakao kultūru pagātnē. Tomēr ir vērojamas cerības, ka jaunās hibrīda ražotnes ir izturīgas pret slimību, un pagājušajā gadā, saskaņā ar FAO datiem, Meksika ražoja vairāk nekā 82 000 tonnu kakao pupiņu.

7 - Ekvadora

Ekvadoras kakao rūpniecība ir viena no vecākajām pasaulē: Ekvadoras Amazonā arheologi nesen atklāja kakao pēdas vairāk nekā 5000 gadus vecā keramikā. Šī garā vēsture šodien tiek cienīta ar valsts kopējo izlaidi 128, 446 tonnas.

Ekvadoras kakao ražošana nesaskan ar pasaules kakao lielvarām Rietumāfrikā bruto produkcijas izteiksmē, bet daudzi šokolādes cienītāji uzskata, ka Ekvadora ir augstākās kvalitātes. Lai gan daudzi starptautiski uzņēmumi vēršas pie Āfrikas, lai iegūtu savu apstrādāto šokolādes apstrādi, mazāki amatnieku šokolādes speciālisti uz Ekvadoras kakao raugās, lai nodrošinātu kompleksās gaumes.

6 - Brazīlija

Pasaule noteikti vēlas vairāk kakao nekā tā var ražot. Nekur tas nav acīmredzamāks par Brazīliju, valsti, kuras kakao ražošana pēdējos gados ir konsekventi nokļuvusi. Faktiski Brazīlija ir kakao neto importētāja - tas nozīmē, ka kopš 1998. gada Brazīlijas ēd vairāk kakao nekā pārdod.

Un tas drīzumā nemainīsies: Brazīlijas valdība prognozē, ka Brazīlijas kakao ražošana samazināsies vēl par 15, 7% no šodienas līdz 2024. gadam. Tomēr Brazīlija joprojām ir lielākais kakao ražotājs Amerikā, 2013. gadā novācot 256 186 tonnas kakao pupiņu.

5 - Kamerūna

No šokolādes mājām Dienvidamerikā šis saraksts tagad ceļo pa Atlantijas okeānu uz Āfriku, kur atrodas visas pasaules valstis, izņemot vienu no piecām kakao ražošanas valstīm. Runājot par kopējo masu, Rietumāfrika ražo vairāk kakao nekā jebkurš cits pasaules reģions.

Kamerūna vēsturiski ir bijusi viena no pasaules lielākajām kakao ražotājiem, kas 2013. gadā audzēja 275 000 tonnu. Neskatoties uz to, Kamerūnas kakao bizness ir apdraudēts. Slikta kakao ražas pārvaldība ir radījusi drausmīgu situāciju: daudzi Kamerūnas kakao koki ir vecāki par primārās ražošanas vecumu. Bez jaunākiem kokiem vai pietiekami daudz vietas, kur tad stādīt, Kamerūnas kakao audzētāji vēlas saskarties ar kalnu cīņu.

4 - Nigērija

No otras puses, Nigērija plānoja 2013. – 2014. Gadā palielināt kakao produkciju no 367 000 līdz 421 300 tonnām. Pieaugošās pasaules cenas, pieprasījums un arvien plašāka progresīvo lauksaimniecības tehnoloģiju pieejamība ir veicinājusi ievērojamu Nigērijas kakao ražošanas nozares izaugsmi.

Šie pozitīvie rādītāji nenozīmē, ka Nigērijas kakao rūpniecībai nav problēmu. Oxfam ir konstatējis nopietnu dzimumu līdztiesības trūkumu kakao saimniecībās Nigērijā. Viņi saka, ka sievietes un vīrieši, kas veic tādas pašas funkcijas kakao ieguves procesā, bieži vien tiek maksāti nevienlīdzīgi.

3 - Indonēzija

Indonēzija pirms astoņdesmito gadu sākuma nebija gandrīz kakao, kad ražošana tika pacelta kā raķete. Tagad tas ir pasaulē trešais vadošais kakao pupiņu ražotājs, kas, saskaņā ar FAO datiem, 2013. gadā aug 777 500 tonnu.

Viena no galvenajām Indonēzijas kakao ražas problēmām ir pod briežu kukaiņi, kas nesen ir sabojājuši nozares izaugsmi. Līdz 2000. gadu sākumam Indonēzijas kakao rūpniecība bija taisnā virzienā uz augšu, bet kopš tā laika tas ir izlīdzinājies. Tāpat kā Gana un Kotdivuāra, lielākā daļa Indonēzijas kakao kultūru nāk no mazsaimniecību saimniecībām, kuras aizjūras attīstības institūta apgalvo, ka tā ir daudz efektīvāka metode nekā lielām uzņēmumu saimniecībām.

2 - Gana

Ganā kakao ir karalis, un ražošanas apjoms ir nedaudz mazāks par sesto daļu no valsts IKP. Vairāk nekā trīs ceturtdaļas valsts lauksaimnieku sevi definē kā mazos lauksaimniekus, kas nozīmē, ka kakao saimniecība ir īpašumā un īpašumā esošie lauksaimnieki. Neskatoties uz korporatīvās kontroles trūkumu - vai, iespējams, tāpēc, ka tā arī citur, Ganas kakao ražošanas nozarei rodas lielas darbības izmaksas.

Daži kakao audzētāji no Ganas ir veikuši kakao kontrabandu Kotdivuārā, kur kakao pārdod gandrīz par 50 procentiem. Ar Rietumāfrikas tautu audzēti 835 466 tonnas, kas ir daudz darāmā.

1 - Kotdivuāra

Ziloņkaula krasts piegādā 30% no pasaules kopējās kakao, pārējo pasauli novedot vairāk nekā par pusmiljonu tonnu ar kopējo ražu 1, 448, 992 tonnas. Uzņēmumi, piemēram, Nestle un Cadbury, saņem lielu daļu no kakao no Kotdivuāras un tikai kakao rada gandrīz divas trešdaļas no tirdzniecības ienākumiem, kas nonāk valstī.

Nesen ir radušās nopietnas bažas par kakao ražošanu. Bērnu strādnieki, no kuriem daži ir pakļauti 100 stundu darba nedēļām un fiziskai vardarbībai, ir atklāti daudzās saimniecībās, kas ir atbildīgas par tautas milzīgo produkciju. Papildus skarbajiem darba apstākļiem Ziloņkaula krastā strādājošie bērni bieži vien nesaņem nekādu izglītību.

Kotdivuāras kakao lauksaimnieks pagājušajā gadā uzrakstīja virsrakstus, kad bija redzams mēģinājums šokolādes joslā videoklipā, kas bija vīruss. Neskatoties uz kakao audzēšanu visu savu dzīvi, viņš nekad nav nobaudījis šokolādi.

Top Kakao ražošanas valstis pasaulē

Rangs	Valsts	Ražošana (tonnas)
1	Kotdivuāra	1, 448, 992
2	Gana	835, 466
3	Indonēzija	777, 500
4	Nigērija	367 000
5	Kamerūna	275 000
6	Brazīlija	256, 186
7	Ekvadora	128, 446
8	Meksika	82 000
9	Peru	71, 175
10	Dominikānas republika	68, 021
11	Kolumbija	46, 739
12	Papua Jaungvineja	41, 200
13	Venecuēla	31, 236
14	Uganda	20.000
15	Iet	15 000
16	Sjerraleone	14 850
17	Gvatemala	13, 127
18	Indija	13.000
19	Haiti	10 000
20	Madagaskara	9 000