Siera ražošana ASV pēc valsts

Kad lielākā daļa cilvēku domā par Amerikā ražotu sieru, pirmā lieta, kas parasti nāk prātā, ir Viskonsinas ikoniskais „siera stāvoklis”. Sakarā ar šo shēmu daudzi nespēj saprast, ka arī citas valstis ražo lielus gardu sieru daudzumus. Patiesībā vien 2013. gada kalendārajā gadā Kalifornijas rosīgais stāvoklis neatpalika no Viskonsinas, jo tas patērētājiem sniedza iespaidīgu 2, 51 miljardu mārciņu siera.

Patiesībā teica, ka siers visbiežāk sastopams rietumu kultūras sfērā, kur tas dzīvo kā sastāvdaļa no pamata pārtikas produktiem, kā arī galvenais lauksaimniecības produkts. Amerikas Savienotās Valstis, kur tiek patērēts vairāk siera nekā jebkur citur pasaulē, ražo lielāko daļu sava siera, bet importē arī sieru no tādām vietām kā Vācija, Nīderlande un Francija.

roniski Amerikā ražoto sieru patēriņa līmenis ir nedaudz zemāks par saražoto daudzumu. Tas nozīmē, ka katrs ASV pilsonis patērē vidēji 15 kilogramus gadā. Populārākie siera veidi valstī ir tie, kas vislabāk aprakstīti kā “itāļu stila” sieri. Tie ir īpaši raksturīgi ar picu un makaronu papildināšanas iecienītākajiem Parmesan, Ricotta un Mozzarella, bet Cheddar “Pasteurized Cheese Products”, piemēram, “American Cheese”, ir biežāk lietojami sviestmaizēs.

Jāatzīmē, ka kopš 1978. gada vidējā siera ražošanas procentu likme ir 3, 5% gadā. Kopš 1997. gada valsts siera patēriņš uz vienu iedzīvotāju ir pieaudzis vidēji par 5, 2 mārciņām līdz 32, 7 mārciņām līdz 2007. gadam. Pēdējā desmitgadē tas ir palielinājis par 18%. Lai gan siera patēriņš uz vienu iedzīvotāju ASV joprojām turpina pieaugt, kopš 2000. gada sākuma tas ir samazinājies.

Kaut arī temps, kādā siera patēriņš uz vienu iedzīvotāju ir nedaudz palielinājies, siera ražošana Amerikas Savienotajās Valstīs turpina pieaugt desmit gadus pēc desmit gadiem. Vairāki siera produkti tiek eksportēti uz dažādām valstīm, un liela daļa no palielinātajiem ieņēmumiem atgriežas vadošajās Viskonsinas un Kalifornijas valstīs. Ir kritiķi, kas prognozē, ka tuvākajos gados no Eiropas tiks ievesti mazāk sieru, kas novedīs pie vēl vairāk ražotu un ražotu vietējo sieru.

Viskonsina: siera valsts

Daudzi jau ir iepazinušies ar Viskonsinu un tā apzīmējumu “Amerikas Dairyland”. Tas ir saistīts ar faktu, ka valsts gadiem ilgi stingri un konsekventi stāvēja kā neapstrīdams līderis valsts piensaimniecības nozarē. 2017. gadā „Dairyland” varēja ražot 3, 4 miljardus mārciņu siera saskaņā ar Statista. Wisconsin ir spējīgs nepārtraukti izmest vairāk nekā 2, 5 miljardus mārciņu siera gadā, bet Kalifornija ir sākusi konkurēt Wisconsin pozīcijā un tagad ir tuvu papēžiem. Abi šo „sierīgo” duetu dalībnieki var pierādīt savu spēju radīt tik lielus piena labuma apjomus, ka viņi dzīvo vairāk piena govju nekā jebkuras citas vietējās valsts.

Siera ražošana ASV pēc valsts

RangsValsts1000 mārciņas
1Viskonsina2, 855, 681
2Kalifornija2, 312, 895
3Idaho871, 640
4Ņujorka751, 280
5Jaunā Meksika661, 293
6Minesota661, 293
7Pensilvānija426, 985
8Aiova267, 249
9Ohaio196, 676
10Vermont127, 346

Ieteicams

Šengenas valstis
2019
Kur ir Buzzards Bay?
2019
Pasaules maizes grozi
2019