Pasaules vadošie tomātu ražotāji

Solanum lycopersicum auga, tomātu, ēdamie augļi ir augsti populāri augļi, ko patērē cilvēki visā pasaulē un ko izmanto daudzās pasaules virtuves ēdienos. Augu suga ir dzimtene Centrālajā un Dienvidamerikā. Pašlaik dažādas tomātu šķirnes tiek audzētas mērenā klimatā un siltumnīcas apstākļos, kas ļauj augam attīstīties visu gadu. Tomātu augs ir daudzgadīgs tās izcelsmes apgabalā, kamēr tas tiek audzēts ik gadu citur.

Tomātu augu botānika

Tomātu augs ir vīnogulājs, kas parasti aug apmēram 180 cm virs zemes. Iekārta ir divdots, kas aug virknē zarotu stublāju. Termināla pumpurs ir atbildīgs par faktisko izaugsmi. Vīnogulāji ir pārklāti ar īsiem, smalkiem matiem, kas kļūst par saknēm, nonākot saskarē ar zemi. Lielākajai daļai augu ir saliktas lapas, bet dažām ir vienkāršas. Augu augļi tiek klasificēti kā ogas un ir daļa, kas tiek patērēta. Augļiem ir dobās telpas, kas ir noslogotas ar sēklām un mitrumu.

Tomātu audzēšanas vēsture

Tomāti ir patērēti kopš seniem laikiem. Dienvidamerikas acteki izmantoja augļus savos ēdienos kā pierādījumus. Apmēram 500 gadu vecumā tomāti jau tika audzēti Meksikas dienvidos un dažās citās jomās. Tomātu rūpnīcu, iespējams, pirmo reizi iepazīstināja Eiropā ar spāņu konquistador Hernán Cortés. Drīz vien tā kļuva par populāri kultivētu kultūru visā Eiropā, un to arī iepazīstināja Eiropas pētnieki un kolonisti citās pasaules daļās.

Tomātu ražošana

2017. gadā visā pasaulē tomātu ražošana bija 170, 8 miljoni tonnu. Ķīna, vadošais tomātu ražotājs, veidoja 31% no kopējās produkcijas. Indija un Amerikas Savienotās Valstis sekoja otrajam un trešajam augstākajam tomātu ražošanai pasaulē. Eiropas Savienībā tomāti 2014. gadā veidoja 23% no kopējā svaigu dārzeņu produkcijas. No tā vairāk nekā puse tika saražota Spānijā, Itālijā un Polijā. Pasaules tomātu eksports iepriekšējā gadā bija 88 miljardi ASV dolāru.

Tomātu izmantošana

Tomāti ir 95% ūdens, 4% ogļhidrātu un satur mazāk par 1% olbaltumvielu un tauku. Šie augļi ir mērens C vitamīna avots, un tie parasti ir uzturvielu uzturā zemi.

Tomāti tiek patērēti visā pasaulē un tiek izmantoti dažādos veidos dažādās pasaules virtuvēs. Tomāti tiek ēst neapstrādāti salātos vai izmantoti tomātu zupa un kečupu pagatavošanai. Tomātu sula ir populārs dzēriens, ko izmanto kokteiļu pagatavošanā. Tā kā tomāti ir skābi, tomātu pastas un mērces ir viegli saglabāt mājās. Šie augļi ir svarīga picu un citu itāļu ēdienu sastāvdaļa. Indijā tomāti ir iecienītākā virtuves piedeva, jo tomātu garšvielai pievieno ēdienu.

Kādas ir pasaules vadošās tomātu ražošanas valstis?

RangsValstsTomātu ražošana miljonos tonnu, 2014
1Ķīna52.6
2Indija18.7
3Savienotās Valstis14.5
4Turcija11.9
5Ēģipte8.3
6Irāna6.0
7Itālija5.6
8Spānija4.9
9Pasaule170.8