Pasaules līderi kāpostu ražošanā
Ķīna, Indija un Krievija ir pasaulē trīs lielākie kāpostu ražotāji, savukārt Krievija ir lielākā kāpostu patērētāja valsts. Kāpostu augs (Brassica oleracea) ir divgadīgs vai ikgadējs ar blīvu un ēdamu galvu. Augu šķirnes ietver sarkano, balto un Savoy kāpostus. Augam ir apaļa forma un uz īsu, biezu kātu aug ne vairāk kā 300 cm. Tās ziedi ir dzelteni, bet saknes ir seklas un šķiedras. Augu kodēšana Eiropā sākās pirms 1000. gada pirms mūsu ēras, kā tas tika minēts daudzos šī laikmeta literārajos darbos. Visu laiku kāposti tika ņemti vērā to barojošu īpašību dēļ
Kāpostu priekšrocības
Kāposti tiek pildīti ar elementiem, kas ir noderīgi cilvēka ķermenim. Augs ir klasificēts kā antioksidants polifenolu, tostarp antocianīnu, galskābes, vanilskābes un kumarīnskābes klātbūtnes dēļ. Šiem elementiem ir liela nozīme vēža profilaksē. Kāposti ir lielisks C vitamīna avots, kas ir būtisks, lai novērstu skorbtu. Augu izmanto kā atbrīvojumu no aizcietējumiem un citām gremošanas slimībām, kas radušās rupjās lopbarības dēļ. Kāpostam ir daudz pretiekaisuma līdzekļu, jo tā satur tādus līdzekļus kā glutamīns un flavonoīdi. Šie līdzekļi palīdz mazināt locītavu sāpes, kairinājumu, drudzi un alerģiju. Kāposti ir populāri ieteicams svara zudumam, jo tas ir maz kaloriju un pilns ar uzturu. Turklāt kāposti veicina labu redzi, smadzeņu un kaulu veselību, kā arī novērš asinsspiedienu un priekšlaicīgu novecošanos.
Kāpostu izmantošana
Kāposti ir iecienīta virtuves ēdiens visā pasaulē, un to sagatavo, izmantojot dažādas metodes, tvaicējot, sautējot un sasmalcinot. Svaigi kāposti tiek izmantoti arī sulas pagatavošanai. Dažas augu šķirnes tiek audzētas kā lopbarība dzīvniekiem, bet sarkanie kāposti bieži ir marinēti. Dažos gadījumos kāposti tiek uzklāti tieši uz ādas, lai veicinātu brūču dzīšanu.
Kāpostu audzēšana un ražošana
Augs dod priekšroku labi drenētām un auglīgām augsnēm reģionā, kas saņem pilnu sauli. Kāposti prasa temperatūru no 4 līdz 21 grādiem pēc Celsija. Augu var sēt tieši uz zemes, vai arī var sākt augt telpās un vēlāk pārstādīt. Augsni sagatavo, pievienojot slāpekli un saglabājot to mitru, un stādi parādās pēc 4 līdz 6 dienām. Stādi, kas audzēti telpās, tiek pārstādīti, kad parādās 3 vai 4 lapas. Lai sasniegtu briedumu, kāposti ņem 70 līdz 120 dienas, un tie ir jāsaglabā vienmērīgi. Nezāles, kas aug ap tām, ir rūpīgi jāvelk rokās, lai novērstu augu seklu sakņu bojājumus. Kāposti pieprasa mēslošanas līdzekļus regulāri barot augus. Kāposti ir gatavi ražas novākšanai, kad galva ir pilnībā izveidota un stingri. Galva tiek noņemta no kāta ar asmeni, un ārējās lapas tiek apgrieztas, un pēc tam tiek atdalītas slimās lapas.
Top kāpostu ražošanas valstis
Ķīna veido 32 800 000 tonnu pasaulē saražotu kāpostu. Citas Āzijas valstis šajā sarakstā ir Indija (8 500 000 tonnas), Japāna (2 300 000 tonnas), Dienvidkoreja (2 118 930 tonnas) un Indonēzija (1 487 531 tonnas). Top kāpostu ražotājvalstis Eiropā ir Krievija (3 309 315 tonnas), Ukraina (1.922.400 tonnas), Polija (1, 197826 tonnas) un Rumānija (990 154 tonnas). ASV veido 964 830 tonnas kopējās pasaules produkcijas.
Pasaules līderi kāpostu ražošanā
| Rangs | Valsts | Ražošana (tonnas) |
|---|---|---|
| 1 | Ķīna | 32, 800, 000 |
| 2 | Indija | 8 500 000 |
| 3 | Krievija | 3, 309, 315 |
| 4 | Japāna | 2, 300, 000 |
| 5 | Dienvidkoreja | 2, 118, 930 |
| 6 | Ukraina | 1, 922, 400 |
| 7 | Indonēzija | 1, 487, 531 |
| 8 | Polija | 1, 198, 726 |
| 9 | Rumānija | 990, 154 |
| 10 | Savienotās Valstis | 964 830 |
