No kurienes nāk sinepju sēklas?

Sinepju sēklas, kā norāda tās nosaukums, ir mazās sinepju augu sēklas. Šīs 1 līdz 2 milimetru sēklas var atrast vairākās krāsās atkarībā no iekārtas. Šie augi ietver melnās sinepes, brūnās Indijas sinepes un baltās sinepes. Interesanti, ka šī sēkla reizēm tika dēvēta par „jaunavas acīm”, kas ir novedusi pie pārliecības, ka dažās receptēs tika izmantotas reālas jaunās acis. Šī ideja kļuva izplatītāka slavenajā līnijā no Macbeth spēles, ko rakstīja Šekspīrs. Šajā rakstā aplūkota sinepju sēklu audzēšana un ražošana, kā arī pasaules vadošie ražotāji.

Sinepju sēklu audzēšana

Sinepju sēklas prasa aukstu klimatu un mitru augsni dīgt, kas ilgst no 3 līdz 10 dienām. Ja sinepju augam ir atļauts nobriest, tas kļūst par krūmu līdzīgu augu. Apmēram 1 mēnesis līdz 1, 5 mēneši pēc dīgtspējas, sinepju augu ziedi. Šos ziedus var redzēt apmēram 2 nedēļas, pirms tie kļūst par pākstīm 35 līdz 45 dienu laikā. Kad pākstis kļūst brūnas, sēklas ir gatavas. Kopumā sinepju augi sēklu ražošanai aizņem apmēram 3 mēnešus. Melnās un brūnās šķirnes ražo augstāku sēklu daudzumu nekā dzeltenās sinepes.

Atkarībā no novākto sēklu ūdens satura kultivatori var novietot tos uz acu ekrāniem, lai nožūt. Citi novāc rūpnīcu un pakļauj to otrādi, līdz tas atbrīvo sēklas savākšanas traukā.

Sinepju sēklu izmantošana

Sinepju sēklas ir izmantotas kopš seniem laikiem. Agrākā sinepju sēklu pieminēšana aizsākās 5. gadsimta pirms mūsu ēras stāsts no Indijas par Gautamu Budu. Tās vispazīstamākais pielietojums ir sinepju pagatavošana, kad sēklas ir samaltas un sajauktas ar ūdeni vai etiķi, lai izveidotu pastas. Sinepes tiek izmantotas kā garšviela daudziem ēdieniem, tostarp kā papildinājums hamburgeriem un karstajiem suņiem. Vairākās valstīs, tostarp Indijā un Nepālā, kā garšvielu izmanto sinepju sēklas. Pulvera veidā sajaucot ar sinepju eļļu, tā kļūst par pamatu tradicionālai Indijas marinēšanas receptei. Sēklas tiek grauzdētas un izmantotas kā garšīgs elements daudzos citos ēdienos.

Pasaules augstākie sinepju sēklu ražotāji

Tātad, kur ir saražotas sinepju sēklas? Zemāk ir apskatīti daži no pasaules topošajām sinepju sēklu audzētājvalstīm.

Nepāla

Nepāla ir pasaulē augstākais sinepju sēklu ražotājs. 2017. gadā tika saražoti 159 710 tonnas. Šis skaits veido aptuveni 26% no pasaules piedāvājuma. Neskatoties uz šo lielo procentuālo daļu, Nepāla neveic piecu lielāko eksportētāju sarakstu. Tas norāda, ka lielākā daļa šeit audzēto sinepju sēklu paliek valstī.

Kanāda

Kanāda ir pasaulē nozīmīgākais sinepju sēklu ražotājs. 2017. gadā valsts saražoja aptuveni 121 600 tonnu. Šis skaits veido aptuveni 28% no pasaules sinepju sēklu piegādes. Lielākā daļa no šīm sēklām tiek ražotas Alberta provincē, kam seko Saskačevana. Nav pārsteidzoši, ka Kanāda ir arī pasaulē lielākā sinepju sēklu eksportētāja. Patiesībā šai valstij pieder 57% tirgus.

Pasaules augstākās sinepju sēklu ražošanas valstis

RangsPlatībaVērtība
1Nepāla159, 710
2Kanāda121, 600
3Krievija98, 319
4Mjanma42, 760
5Ukraina31 000
6Amerikas Savienotās Valstis27, 330
7Ķīna18, 415
8Kazahstāna15, 121

9Francija

14.160

10Čehija9, 542

Ieteicams

Kādi ir galvenie dabas resursi Francijā?
2019
Kādas valodas tiek runātas Palau?
2019
Vai salamandri ir abinieki?
2019