No kurienes nāk kafija?
Kafija ir viens no populārākajiem dzērieniem, ko bauda cilvēki visā pasaulē. Tātad, no kurienes nāk kafija? Šeit mēs apspriežam divas galvenās kafijas šķirnes un to izcelsmes valstis.
Coffea robusta
Coffea canephora, kas pazīstama arī kā Coffea robusta, tika atzīta par Coffea sugu 1897.gadā, 100 gadus pēc Coffea arabica atklāšanas. Kafijas rūpnīcā ir sekla sakņu sistēma un aug līdz krūmam vai kokam, kas ir apmēram 10 metru augstumā. Ķirši nogatavojas apmēram 10 līdz 11 mēnešus un ražo pupiņas, kas ir ovālas. Coffea robusta dod lielāku ražu nekā Coffea arabica un tā kofeīna saturs ir 2, 7%, salīdzinot ar 1, 5% arabikas. Robusta ražotne prasa arī mazāku pesticīdu un herbicīdu lietošanu, jo tā ir mazāk uzņēmīga pret slimībām un kaitēkļiem.
Kur tas nāk no šīs kafijas?
Coffea robusta izcelsme ir Etiopijas kalnu mežos un vietējā mērogā aug lielās Centrālās un Rietumāfrikas daļās valstīs, kas stiepjas no Libērijas līdz Tanzānijai un dienvidiem līdz Angolai. Iekārta ir ieviesta vairākās citās pasaules daļās, piemēram, Nikaragva, Kostarika, Mazās Antiļas, Jamaika, Franču Polinēzija un Borneo.
Šodien aptuveni 30% no pasaules kafijas ražošanas ir robusta . Vjetnama ir lielākais šāda veida kafijas ražotājs, kuru valstī 19. gadsimta beigās ieviesa franču kolonisti. Āfrikas valstis, Brazīlija, Indija un Indonēzija ir citi lielākie šāda veida kafijas ražotāji.
Coffea arabica
Kafija arabica ir visplašāk audzētā kafijas šķirne pasaulē. Augi aug līdz pat 30 līdz 39 pēdām augstumā, un tiem ir atvērta sazarojuma sistēma. Šo augu lapas ir eliptisks-ovāls līdz iegarenas formas ar pretēji novietotām lapām. Lapas ir spīdīgas, tumši zaļas un apmēram 6 līdz 12 cm garas. Ziedi ir balti, un sēklas atrodas drupā.
Kur tas nāk no šīs kafijas?
Coffea arabica, tāpat kā Coffea robusta, ir arī no Āfrikas valsts Etiopijas dienvidrietumu augstienes. Tā ir pirmā kafijas suga, kas tiks audzēta pasaulē. Iekārta ir endēmiska arī Jemenas kalnu reģioniem. Coffea arabica ir atguvusi arī no citām Āfrikas daļām, piemēram, Dienvidsudānas Boma plato un ziemeļu Kenijas kalna Marsabit.
Coffea arabica rūpnīca ir ieviesta vairākās citās pasaules daļās, piemēram, Latīņamerikā, Dienvidaustrumāzijā, Ķīnā, Karību jūras reģiona daļās, Klusā okeāna salās un arī citās Āfrikas daļās. Šodien Brazīlija ir lielākais Coffea arabica ražotājs.
