No kurienes nāk Chia sēklas?

Chia sēklas tiek uzskatītas par galvenajām sastāvdaļām vairākās veselīgās receptēs, piemēram, olbaltumvielu bāros, ceptajos izstrādājumos un kokteiļos. Sēklas ir ne tikai ļoti barojošas, bet arī piedāvā lielisku tekstūru un garšu. Viņi ir kļuvuši par populāru superfood veselīgajā sabiedrībā ar garu labumu sarakstu. Chia sēklas ir unikālas, jo tās var absorbēt līdz pat 12 reižu svaru šķidrumā un attīstīt krēmveida pārklājumu, kas rada atšķirīgu gēla tekstūru. Bet kādas ir šīs mazās sēklas un kur pasaulē tās ir?

Chia sēklu avots

Ir divi augi, kas pazīstami kā Chia: Salvia hispanica un Salvia columbarriae.

Salvia hispanica ir ziedu augs piparmētru ģimenē, kas aug apmēram 5, 7 pēdu augstumā un ir 1, 6-3, 1 collu garš un 1, 3-2 collas plata. Chia augi ražo daudzus baltus vai purpursarkanus ziedus, kas stumbra galā tiek apvienoti. Augi ir dzimuši Centrālamerikā, īpaši Meksikā un Gvatemalā. Tie ir arī stādīti dažos Dienvidamerikas un Ziemeļamerikas apgabalos, tostarp ASV dienvidrietumos un rietumu Meksikā. Chia nozīmē "taukainu", kas notika Nahuatl Aztec valodā.

Salvia columbarriae, kas tiek saukta arī par "zelta čiju", ir Ziemeļamerikā sastopams ikgadējs augs. Augs bija nozīmīgs pārtikas avots indiāņiem, un to var atrast vairākās ASV un Meksikas valstīs, tostarp Ņūmeksikā, Kalifornijā, Jūtā, Nevadā, Arizonā, Baja Kalifornijā un Sonorā. Augs aug apmēram 2 pēdu augstumā, un tajā ir zilas vai purpursarkanas ziedi. Vēlamais biotops augam ir zemāk par 8200 pēdām netraucētā un sausā šapara vai piekrastes salvijas skrubīšā

Chia sēklu apraksts un uzturvielu saturs

Chia sēklas ir ovālas, ar diametru aptuveni 0, 039 collas un vidējo svaru 1, 3 miligrami uz sēklu. Sēklas ir baltas, brūnas, melnas un pelēkas krāsas, un šķidrumā iemērc baltu krēmu. Sēklas satur apmēram 25% ekstrahējamas eļļas un ir bagātas ar omega-3 taukskābēm. Taukskābes ir nepiesātinātas, un galvenie tauki ir linolēnskābe un linolskābe. Chia sēklās ir arī 6% ūdens, 16% olbaltumvielu un 42% ogļhidrātu. Citas sēklu saturošās minerālvielas ir dzelzs, kalcijs, magnija, cinks, fosfors un mangāns.

Chia Seeds veselības ieguvumi

Chia sēklas ir garšīgas un viegli sagremojamas, īpaši, ja tās ir sagatavotas pareizi. Viņu garais barības vielu saraksts padara to par vienu no veselīgākajām sēklām pasaulē. Sākotnējie pētījumi liecina par vairākiem ieguvumiem veselības jomā, kas rodas, patērējot Chia sēklas, un nav pierādījumu, kas liecinātu par chia sēklu patērēšanas negatīvo ietekmi. Daži no ieguvumiem, kas rodas, lietojot Chia sēklas, ietver gremošanas veselības veicināšanu, sirds veselības uzlabošanu un enerģijas palielināšanu. Chia sēklās ir antioksidanti, šķiedras un veselīgi tauki, kas veicina veselīgu sirds darbību. Tie samazina sirds iekaisumu un palīdz samazināt citu sirds slimību risku. Omega-3 taukskābes pazemina asinsspiedienu un holesterīna līmeni.

Ieteicams

Šengenas valstis
2019
Kur ir Buzzards Bay?
2019
Pasaules maizes grozi
2019