10 Kopējie vitamīnu trūkumi visā pasaulē

PVO lēš, ka vairāk nekā trešdaļa pasaules iedzīvotāju no jūras uz jūru ietekmē vitamīnu trūkumi. Vitamīni ir būtiskas ķermeņa sastāvdaļas, un tās galvenokārt iegūst no uztura avotiem. Vitamīni organisms izmanto dažādām funkcijām, piemēram, šūnu un audu augšanai un vielmaiņas regulēšanai.

10. Folāts

Fola skābes forma ir folijskābe un B9 vitamīns. Folskābe samazina nervu cauruļu defektu risku grūtniecēm. Elements veicina auglību un mazina insultu. Folsāta deficīts var izpausties kā anēmija, depresija, augļa nervu caurules defekti, apjukums, smadzeņu defekti grūtniecības laikā, glossīts, nogurums, mēles pietūkums, mutes čūlas un pelēki mati. Pārtikas produkti ar vislielāko folātu daudzumu ir aknas, avokado, kāposti, spināti, sparģeļi un Briseles kāposti. Tas notiek arī piena produktos, augļos, tumši zaļos dārzeņos, jūras veltēs, graudos, zirnīšos, pupās, riekstos, mājputnu gaļā un graudos.

9. Cinks

Vairāk nekā 300 dažādiem organismā esošiem enzīmiem ir nepieciešams cinks optimālai darbībai. Cinks ir nepieciešams, lai gremošanas un imūnsistēma darbotos pareizi, kā arī kontrolē diabētu, uzlabo vielmaiņu un samazina stresa līmeni. Cinks ir būtisks proteīnu sintēzes procesā, kā arī regulē šūnu veidošanos. Augsta cinka koncentrācija tiek uzglabāta acs tīklenē, aizkuņģa dziedzera, aknu, sarkano un balto asins šūnu un nieru. Gaļa ir identificēta kā galvenais cinka avots kopā ar auzām, austeres, pilngraudu graudiem, mandelēm, zirņiem un rāceņiem. Cinka deficīta simptomi ir zems asinsspiediens, depresija, kaulu augšanas traucējumi, vispārējs augšanas palēninājums un apetītes zudums. Aptuveni 2, 2 miljardi cilvēku skar cinka trūkums pasaulē.

8. K vitamīns

K vitamīns ietver grupu savienojumus, no kuriem vissvarīgākie ir K1 vitamīns un K2 vitamīns. K1 vitamīnu iegūst no lapu zaļumiem un citiem dārzeņiem, bet K2 galvenokārt iegūst no olām, gaļas un siera. K vitamīns ir būtisks, lai novērstu pārmērīgu asiņošanu un ir atbildīgs par asins recēšanu. K vitamīna deficīts palielina pārmērīgas asiņošanas risku, un var būt ieteicams papildināt.

7. Magnija

Magnija ir būtisks minerāls, kas nepieciešams zobu un kaulu struktūras nodrošināšanai. Tā piedalās vairāk nekā 300 fermentu reakcijās, un tai ir nozīme sirdslēkmes, migrēnas un sirds un asinsvadu slimību profilaksē. Zems magnija uzņemšanas biežums ir saistīts ar tādām slimībām kā diabēts, osteoporoze, sirds slimības un vielmaiņas sindroms. Diēta, kas bagāta ar magniju, ietver tumši zaļus dārzeņus, sēklas, riekstus, pupas, avokado un tumšo šokolādi. 57% no Amerikas iedzīvotājiem nesaņem ASV RDA par magnija uzturu.

6. Kalcijs

Kalcijs ir svarīgs kaulu uzturēšanai, kā arī mineralizē zobus un kaulu. Kalcija daudzums asinīs ir stingri regulēts, un lieko daudzumu uzglabā kaulos. Kalcijs veic vairākas funkcijas kā signalizācijas molekula un tādējādi veicina ķermeņa veselīgu darbību. Visbiežāk sastopamais kalcija deficīta traucējums ir osteoporoze, kurā kauli kļūst mīksti un trausli. Labi šī vitamīna avoti ir tumši zaļie dārzeņi, piemēram, spināti un lapu kāposti, atkaulotas zivis un piena produkti. Zema kalcija uzņemšana ir izplatīta gados vecākām sievietēm un jaunām sievietēm.

5. B12 vitamīns

Vitamīns B12 ir ūdenī šķīstošs vitamīns, kas nepieciešams nervu un smadzeņu funkcijai un asins veidošanai. Elements gandrīz pilnībā atrodams dzīvnieku barībā, piemēram, piena, orgānu, olu, gliemeņu un gaļas ražošanā. B12 vitamīna uzsūkšanās organismā prasa proteīnu, kas ir būtisks faktors. B12 vitamīns izraisa asins slimības, kas pazīstamas kā megaloblastiska anēmija, kad palielinās sarkano asins šūnu skaits. Attīstītajās valstīs B12 vitamīna deficītu galvenokārt ziņo vecāka gadagājuma cilvēki, savukārt jaunattīstības valstīs tas sākas agrīnā vecumā un turpinās visu dzīvi.

4. D vitamīns

D vitamīns ir taukos šķīstošs vitamīnu veids, kas atrodas dažos uztura avotos. Vitamīns tiek ražots arī tad, kad ultravioletie starojumi no saules satricina ādu un atvieglo tās sintēzi. D vitamīns ir nepieciešams kaulu augšanai, kalcija uzsūkšanai zarnās, iekaisuma samazināšanās, gēnu modulācija un imūnsistēma. Pienācīga D vitamīna trūkums bērniem izraisa mīkstus kaulus, raksetus, aizkavētu augšanu, kaulu zudumu un muskuļu vājumu pieaugušajiem. Uztura avoti elementam ietver olu dzeltenumus, mencu aknu eļļu un taukus. Cilvēkiem, kas dzīvo tālu no ekvatora, draud D vitamīna deficīts ierobežotas saules iedarbības dēļ.

3. Dzelzs

Dzelzs deficīts ir bieži sastopams uztura traucējums daudzās jaunattīstības valstīs, kur tas skar galvenokārt sievietes un bērnus. Dzelzs saistās ar hemoglobīnu un pēc tam transportē skābekli šūnās. Dzelzs ir sadalīts divās kategorijās. Hēma dzelzs ir vieglāk uzsūcas no šiem diviem veidiem, un tas ir sastopams dzīvnieku izcelsmes produktos, bet ne-heme dzelzs tiek iegūts gan no augu, gan dzīvnieku barības, bet tas nav tik labi absorbēts. Veģetāriešiem ir augstāks dzelzs deficīta risks, jo viņi ēd tikai ne dzelzs dzelzi. Dzelzs deficīts galvenokārt izpaužas kā anēmija, kuras simptomi ir smadzeņu darbības traucējumi, vājums un vājināta imūnsistēma. Sarkanā gaļa, orgānu gaļa, pupas, brokoļi, sēklas un konservētas sardīnes ir labi dzelzs avoti.

2. A vitamīns

A vitamīns sastāv no vairākiem taukos šķīstošiem retinoīdiem, piemēram, tīklenes un retinola. Elements ir kritisks redzes, imūnsistēmas, reprodukcijas un veselīgu kaulu, zobu, šūnu membrānu un ādas veidošanās un uzturēšanas ziņā. Ir divi A vitamīna grupas. Preformēts A vitamīns tiek iegūts no dzīvnieku izcelsmes produktiem, piemēram, piena, zivju un gaļas, savukārt A vitamīns tiek iegūts no augu produktiem, galvenokārt augļiem un dārzeņiem. A vitamīna deficītu galvenokārt ziņo jaunattīstības valstīs, kur tas izraisa īslaicīgu un pastāvīgu aklumu un nomāc imunitāti.

1. Jods

Jods ir nepieciešams vairogdziedzera hormona, piemēram, tiroksīna, ražošanai un vairogdziedzera pienācīgai funkcionēšanai. Vairogdziedzera hormoni palīdz organismam regulēt vielmaiņas ātrumu, stimulē smadzeņu attīstību un vispārējo izaugsmi citos procesos. Joda deficīts skar aptuveni vienu trešdaļu pasaules iedzīvotāju. Trūkums parasti izpaužas kā goiter, kas ir vairogdziedzera pietūkums, elpas trūkums, kā arī palielināts sirdsdarbības ātrums. Joda deficīta simptomi bērniem ir attīstības traucējumi un garīga atpalicība. Joda deficīts ir nopietna problēma jaunattīstības valstīs Āfrikā, rietumu Klusā okeānā un Dienvidaustrumāzijā. Austrālija un Jaunzēlande ziņo arī par būtiskiem stāvokļa gadījumiem. Jodu var iegūt no jūras aļģēm, piena produktiem, zivīm un olām. Joda pievienošana sālai ir palīdzējusi vairākām valstīm ierobežot trūkumus.

Ieteicams

Global High Tech eksports pa valstīm
2019
Madagaskaras etniskās grupas
2019
Kas padara lietas spīd tumsā?
2019